Специальность "Гостиничный бизнес "

Образовательная программа высшего образования – программа бакалавриата готовит выпускников, способных выполнять основные функции по управлению департаментом (службой или отделом) гостиницы /гостиничного комплекса, управлению доходностью, управлению персоналом, определению рекламной политики, внедрению инноваций с перспективой развития карьеры до уровня исполнительного, коммерческого директора отеля, топ-менеджера гостинично-ресторанного комплекса по направлению, совладелеца гостиницы; менеджера (топ-менеджера) управляющей гостиничной компании или сети гостиниц; руководителя управляющей гостиничной или специализированной консалтинговой компании. Содержание программы сформировано с учетом мнения работодателей и особенностей профессии. Профильные дисциплины программы направлены на изучение и закрепление знания, также последующее точное соблюдение стандартов бренда/сети отелей, коммуникабельность, навыков стрессоустойчивости и эмпатии. Организационно-технологический блок дает широкий спектр знаний и умений в области проектирования гостиничного продукта, организации, управления и технологий функционирования всех служб гостиничного предприятия, а также современных технологий предоставления гостиничных услуг и обслуживания гостей. В процессе обучения студенты имеют возможность пройти практику, как в независимых гостиницах, так и в крупных сетевых отелях, таких как Hilton, Marriott, Accor, Radisson, Azimut. Также для практик и стажировок доступны загородные туристские и оздоровительные гостиничные комплексы. Поступить на программу могут лица, имеющие среднее общее образование или среднее профессиональное образование.

Характеристика обучения:

Вступительные экзамены: русский язык, обществознание, истроия или иностранный язык.

Поступление по ЕГЭ: русский язык (40 баллов), обществознание (45 баллов), история (35 баллов)/иностранный язык (30 баллов).

Ключевые дисциплины

Современные гостиничные технологии

• Организационные и технологические основы гостиничного и ресторанного дела
• Сервисная деятельностьв сфере гостеприимства и общественного питания
• Технологии деловых коммуникаций на русском и иностранных языках
• Технологии обслуживания в туризме
• Технологии обслуживания в индустрии гостеприимства

Предпринимательство в гостеприимстве

• Экономика и предпринимательство в гостиничном и ресторанном деле
• Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле
• Материально-техническое и ресурсное обеспечение гостиничной деятельности
• Ресурсосбережение в гостиничной деятельности
• Разработка гостиничного продукта

Отельный менеджмент

• Стандартизация и управление качеством в гостиничном и ресторанном деле
• Управление ресурсами и подразделениями предприятий сферы гостеприимства и общественного питания
• Управление проектами в сфере гостеприимства и общественного питания
• Управление устойчивым развитием гостиничного предприятия

Кем станете: основные специальности

• Руководитель департамента/службы гостинично -ресторанного комплекса
• Исполнительный/коммерческий директор отеля
• Топ-менеджер гостинично-ресторанного комплекса по направлению
• Владелец отеля/предприниматель